經(jīng)過這幾年的不斷發(fā)展，市場上對于行星攪拌夾層鍋的需求越來越大，越來越多的人開始選擇使用攪拌夾層鍋來進行對食品、鹵肉、糕點的加工，目前，行星攪拌夾層鍋被廣泛適用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥，也可用于各類食品的加工。 行星攪拌夾層鍋主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等部件組成，每個部件都有其自身的特點以及優(yōu)勢，下面就隨小編一起來看看這些部件都有哪些用途。
1、鍋體：本行星攪拌夾層鍋的鍋體由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。
2、架體：行星攪拌夾層鍋架體采用304不銹鋼制造而成，是符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》相關(guān)要求的，整體具有美觀、設(shè)計簡單合理、方便安裝等等優(yōu)點。
3、攪拌系統(tǒng)：行星攪拌夾層鍋采用特殊的傾斜轉(zhuǎn)動，這樣有利于攪拌器與鍋體的充分接觸，可實現(xiàn)轉(zhuǎn)動與自傳的不整數(shù)轉(zhuǎn)動比，使鍋內(nèi)無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻。
4、加熱系統(tǒng)：加熱系統(tǒng)采用蒸汽（夾套加熱（蒸汽））、燃氣、電加熱導(dǎo)熱油、電磁加熱等多種加熱形式，升溫快，溫度高。熱效率高、鍋體受熱均勻，與同類產(chǎn)品相比節(jié)能40%，并具有受熱面積大，溫度可控，受熱均勻等優(yōu)點。
5、調(diào)速傳動裝置：本行星攪拌夾層鍋的調(diào)速傳動裝置采用先進的轉(zhuǎn)動與密封結(jié)構(gòu)，調(diào)速選用變頻調(diào)速動力，十分衛(wèi)生。
6、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)：該系統(tǒng)采用液壓升降方式，實現(xiàn)攪拌與鍋體分離后進行液壓傾斜倒料，可傾斜90°角，倒料*，易于清洗，降低勞動強度。
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