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行星攪拌炒鍋的一些相關(guān)知識講解行星攪拌炒鍋主要用于制醬業(yè)，餡料業(yè)，制糖業(yè)等食品加工領(lǐng)域，電腦自動控溫，可以設(shè)定和調(diào)節(jié)加熱溫度，加熱溫度較高可達(dá)300度。行星攪拌炒鍋攪拌均勻*，360度旋轉(zhuǎn)，保證混合均勻、攪拌速度可以認(rèn)為控制，有檔位調(diào)節(jié)按鈕，攪拌，反轉(zhuǎn)、出料均采用按鈕控制，攪拌片采用的是聚四氟乙烯制成的，就是俗稱的塑料王，耐磨耐高溫，符合食品生產(chǎn)要求，特別適用于食品、加工領(lǐng)域。采用的是電磁加熱，不產(chǎn)生廢氣、廢渣、對環(huán)境無污染，比較環(huán)保，不用考慮廢棄物的安置問題。另外咱們的搖鍋...

高粘度攪拌炒鍋特點及其應(yīng)用高粘度攪拌炒鍋設(shè)計理念：安全、簡潔、實用加熱方式，蒸汽加熱或電加熱。升溫快，溫度高，鍋面可達(dá)200度以上，使物料通過翻轉(zhuǎn)板翻轉(zhuǎn)均勻炒制。攪拌方式：攪拌器轉(zhuǎn)速變頻調(diào)節(jié)，在0-26rpm內(nèi)實現(xiàn)無級調(diào)速，刮板*采用公轉(zhuǎn)加自轉(zhuǎn)的方式，攪拌器和刮板結(jié)構(gòu)設(shè)計*，物料攪拌混合更均勻，刮底更*，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。高粘度攪拌炒鍋主要應(yīng)用于：火鍋底料、方便面醬料、辣椒醬、月餅餡料等各種物料的炒制。出鍋方式：整鍋通過蝸輪、蝸桿手動翻鍋出料，安全、穩(wěn)定、可靠。行星攪拌炒鍋...

蒸汽夾層鍋工作原理使用反壓力蒸煮，簡單來講就是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋。本文為大家介紹一下蒸汽夾層鍋操作規(guī)程。由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況且蒸汽本身又具有一定的壓力。所以在殺菌升溫過程中，不要放進(jìn)壓縮空氣，而只需達(dá)到殺菌溫度后處于保溫狀態(tài)即可。在完成殺菌后，降溫冷卻時，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。在殺菌過程中，應(yīng)注意zui初排氣方式，進(jìn)而泄汽，使蒸汽流通。也可每隔15到20分鐘放氣...

電加熱導(dǎo)熱油火鍋底料行星攪拌鍋下半年發(fā)展趨勢電加熱導(dǎo)熱油火鍋底料行星攪拌鍋以導(dǎo)熱油為介質(zhì)，連接電源通電，通過電熱管加熱導(dǎo)熱油產(chǎn)生熱量。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動比為不整數(shù)傳動比，保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點。使用先進(jìn)的傳動與密封結(jié)構(gòu)，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。該系列設(shè)備自動/液壓型是利用液壓...

加工月餅餡料用到的行星攪拌炒鍋有哪些注意事項中秋節(jié)賞月和吃月餅是中國各地過中秋節(jié)的*習(xí)俗，俗話說：“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”。月餅一詞，源于南宋吳自牧的《夢梁錄》，那時僅是一種點心食品。到后來人們逐漸把賞月與月餅結(jié)合在一起，寓意家人團(tuán)圓，寄托思念。同時，月餅也是中秋時節(jié)朋友間用來聯(lián)絡(luò)感情的重要禮物。月餅餡料炒鍋多使用蒸汽行星攪拌炒鍋、或者電加熱導(dǎo)熱油行星攪拌炒鍋，兩種加熱方式都是整個鍋體一起加熱，溫度比較緩和，受熱很均勻，再加熱行星攪拌方式360的翻炒似的任何高粘度的...

香菇醬炒鍋的技術(shù)特點有哪些隨著現(xiàn)如今科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展惡化升級以后，逐漸的針對香菇醬炒鍋開始進(jìn)入到人們的生活中，為市民做飯做菜過程中提供了極大的便利。當(dāng)然這種鍋有著哪些方面的技術(shù)特點呢？*，香菇醬炒鍋主要是通過明火加熱鍋底的方式，讓鍋內(nèi)達(dá)到了升溫快速的效果，當(dāng)然在zui終菜熟的時候，基本上會在不斷的降溫，因為這樣可以更為直接的將這樣的物料能夠達(dá)到了zui漂亮的色度，這就是可以運用這種炒鍋的優(yōu)勢。第二，香菇醬炒鍋采用的材質(zhì)是屬于304不銹鋼鋼板，當(dāng)然從這個角度來說，達(dá)到了流量流...

我們在使用電加熱夾層鍋的過程中一般需要加注導(dǎo)熱油，那么具體應(yīng)該如何添加那，在添加時又有那些需要注意的事項，下面就是具體的事項。（1）在電加熱夾層鍋外膽旋弧右后方45°處設(shè)置排氣裝置，排氣裝置在夾套的zui，這樣有利于導(dǎo)熱油加熱過程中氣體的排出，以防止導(dǎo)熱油加熱過程中飛濺出來。（2）往電加熱加注導(dǎo)熱油時先將鍋放平，用鎖緊裝置固定好鍋體，再將排氣球閥與進(jìn)油油壺裝置相連接使用，打開測油孔用于排氣，要注意觀察測油孔，把鍋放平導(dǎo)熱油于此孔溢出為止，此孔也是平時導(dǎo)熱油觀察孔，當(dāng)導(dǎo)熱油少于...