不銹鋼雙層粽子花生食品殺菌鍋

在罐藏食品高溫殺菌工作過程中，殺菌的主要對(duì)象是肉毒芽孢螺旋桿菌，此種菌能產(chǎn)生對(duì)人體造成致命傷害的毒素，其屬耐熱性厭氧菌，在121°環(huán)境中三分鐘失去生物活性，在100°環(huán)境中6個(gè)小時(shí)左右失去生物活性。當(dāng)然，溫度越高，該病菌存活時(shí)間越短。經(jīng)科學(xué)檢測(cè)，在121℃時(shí)殺菌較為適宜，此時(shí)包裝物有很好的耐熱性，而且食品口感也較為良好。121攝氏度殺菌時(shí)，食品中心F值達(dá)到4，食品中就不會(huì)檢測(cè)出肉毒芽孢螺旋桿菌，達(dá)到了商業(yè)無(wú)菌的要求。

不銹鋼雙層粽子花生食品殺菌鍋

小型高溫殺菌鍋殺菌鍋的殺菌方式分為很多種，這是根據(jù)不同的產(chǎn)品而定不同的殺菌方式，向肉制品必須要水浴式殺菌，只板栗殺菌鍋有

這樣才能*殺死細(xì)菌芽孢，避免細(xì)菌的二次生長(zhǎng)。

1、小型殺菌鍋熱水循環(huán)式殺菌:板栗殺菌鍋殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，電氣兩用殺菌鍋這種方式熱分布比較均勻。高溫高壓電加熱殺菌鍋

2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水，板栗殺菌鍋而是直接進(jìn)蒸汽升溫，電氣兩用殺菌鍋由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分

布不是均勻。

3、小型殺菌鍋淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至

食品表面，所以小型食品高溫殺菌鍋廠家不但溫度均勻*，電氣兩用殺菌鍋而且升溫和冷卻速度迅速，電氣兩用殺菌鍋能全面、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特

別適合軟包裝食品的殺菌。

水汽小型殺菌鍋混合式殺菌:這種方式殺菌由法國(guó)推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相結(jié)合，鍋內(nèi)加入少量的水以滿足循環(huán)噴淋使用電氣兩用殺菌鍋，蒸汽直接進(jìn)

入國(guó)內(nèi)，真正實(shí)現(xiàn)短時(shí)高效、節(jié)能環(huán)保并適合特殊產(chǎn)品的殺菌。

板栗殺菌鍋小型高溫殺菌鍋售后:我們售出的設(shè)備，一年內(nèi)保修，出現(xiàn)重大質(zhì)量問題造成無(wú)法修復(fù)的，公司負(fù)責(zé)更小型殺菌鍋換新設(shè)備(人為損壞除外)。超出保修

期后，我們會(huì)有償小型食品高溫殺菌鍋廠家保修設(shè)備，客戶需要支付配件的成本費(fèi)和人電氣兩用殺菌鍋工費(fèi)。敬請(qǐng)放心使用。