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高溫殺菌鍋—食品知識(shí)科普高溫殺菌是一種旨在生產(chǎn)商業(yè)無菌食品的食品處理技術(shù)。商業(yè)無菌是指可能在食品制成品正常的非冷藏保存期間繁殖的病原體和非病原體都得以消除的狀態(tài)。高溫殺菌技術(shù)是根據(jù)用于處理食品的器皿(即高溫殺菌鍋)而命名的。高溫殺菌鍋能夠承受壓力，實(shí)質(zhì)上就是一種高壓蒸鍋或高壓釜。高溫殺菌方式食品裝入包裝并進(jìn)行密封后，立即裝入高溫殺菌鍋中，并在包裝周圍注滿加熱介質(zhì)。商業(yè)無菌食品必須進(jìn)行空氣密封包裝，以避免熱處理之后食品受到污染。例如，金屬罐頭的接縫、玻璃罐的瓶蓋和塑料袋的熱熔密...

夾層鍋維護(hù)及保養(yǎng)美味火鍋底料的制造設(shè)備夾層鍋用于糖果，飲料，罐頭，肉食等食品加工廠和制藥行業(yè)加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯，燒水和煮飯之用。以電、燃?xì)?、煤氣或蒸汽為熱源，具有受熱面積大，熱效率高，加熱方式均勻，升溫快，溫度容易控制等特點(diǎn)。本設(shè)備鍋體有半不銹鋼和全不銹鋼之分，鍋體可轉(zhuǎn)動(dòng)。用途：可廣泛應(yīng)用于蓮蓉、果醬、餡料、炒菜等食品廠食品的加熱、攪拌。無段變速與蝸輪、減速機(jī)的組合傳動(dòng)，增大了橫軸攪拌的力矩，采用聚四氟乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器，在物料的翻滾攪拌過程中，攪拌器與鍋體的...

現(xiàn)在在我們市場上有不少的商家在銷售電加熱松香鍋，不過，我們在市場上選擇電加熱松香鍋的時(shí)候，為了保證選擇的產(chǎn)品的質(zhì)量，就需要注意以下幾點(diǎn)：1、電加熱松香鍋主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?，所以?yīng)盡量選擇電加熱松香鍋。2、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用松香鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐滅菌。3、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格，則應(yīng)選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)高溫松香鍋。4、若從節(jié)...

燃?xì)鈯A層鍋通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。燃?xì)鈯A層鍋有多種加熱方式可供選擇：燃汽：燃?xì)馐褂梅奖悖郎厮俣瓤?，滿足一些產(chǎn)品對(duì)高溫的需求，不受工廠電壓的限制。自然風(fēng)加熱或鼓風(fēng)機(jī)加熱，火焰大小可調(diào)。升溫快，溫度高，鍋面可達(dá)數(shù)百攝氏度使物料通過美拉德反應(yīng)*達(dá)到炸炒效果。燃燒充分，熱效率高...

每天了解一點(diǎn)點(diǎn)，對(duì)自己的幫助不只是一點(diǎn)點(diǎn)，小編在這里繼續(xù)向大家分享一下新的資訊內(nèi)容，主要是關(guān)于壓力蒸煮鍋使用注意事項(xiàng)相關(guān)介紹，這關(guān)系到我們的操作使用安全，希望大家對(duì)自身的安全重視起來。壓力蒸煮鍋使用注意事項(xiàng)具體如下所示：1.由于該設(shè)備屬于壓力容器，在使用過程中必須由專門的管理負(fù)責(zé)人進(jìn)行安全的操作規(guī)程。負(fù)責(zé)管理人員必須是經(jīng)過嚴(yán)格的培訓(xùn)后合格均可上崗操作。2.使用之前，需要對(duì)設(shè)備的各管道、水汽閥門、壓力表、安全閥等主要設(shè)備進(jìn)行檢查，確保部件均可正常運(yùn)行后方可允許使用。3.使用之前...

滾動(dòng)式真空包裝機(jī)日常維護(hù)保養(yǎng)注意事項(xiàng)滾動(dòng)式真空包裝機(jī)在使用一段過程中，就會(huì)需要進(jìn)行定期的維護(hù)和保護(hù)，歡迎廣大的客戶前來咨詢相關(guān)滾動(dòng)式真空包裝機(jī)在維修方面的相應(yīng)的事項(xiàng)：1、滾動(dòng)式真空包裝機(jī)的電磁閥每工作6個(gè)月應(yīng)取下清洗，其方法如下：a、滾動(dòng)式真空包裝機(jī)需要關(guān)閉電源，再卸下電磁閥。b、滾動(dòng)式真空包裝機(jī)在拆開電磁閥時(shí)，將閥座、線圈、閥體、閥芯及彈簧放入洗油/煤油中，清洗干凈。c、滾動(dòng)式真空包裝機(jī)需要擦干各部件，按裝配順序安裝好。d、滾動(dòng)式真空包裝機(jī)在做通電試驗(yàn)時(shí)，若閥有強(qiáng)烈震動(dòng)或出...

蔬菜清洗流水線加工流程所要用到的設(shè)備：首先是人工挑撿，作用是去除壞葉，根莖蔬菜的壞芽、蘿卜的根須、蒜苔的頭上的尖帽等等，這些操作是必須要進(jìn)行的，機(jī)器能起到清洗殺菌的目的，這些操作是需要人工參與的。道翻浪式氣浴清洗機(jī)，此設(shè)備可以加裝臭氧發(fā)生器和殺菌溶液，主要的作用是去臟物泥沙和殺滅有害。。二道清洗機(jī)，去除上一道清洗的殺菌溶液和沒有去干凈的臟物，作用原理和上道工序相同，也被稱做是蔬菜清洗機(jī)中的精洗。蔬菜經(jīng)過兩道清洗以后表面會(huì)有大量的游離水，為了提高蔬菜的保存周期和客戶的認(rèn)可度，需...